Chef-Bäcker

Laura

Als Radfahrer wissen wir, wie wichtig es ist, dass Essen so gut schmeckt, wie es aussieht – und wie sehr wir uns nach einer langen Fahrt mit einem Stück Kuchen (vielleicht zwei) und einer warmen Tasse exzellenten Kaffees verwöhnen. Warte, bis du Lauras Zucchinibrot probierst!

Wie lange sind Sie schon im Team?
Laura Limas: Ich habe Aurelien 2018 kennengelernt, und wir haben den Sa Calobra Cycling Club zusammen gegründet. Seit vier Jahren koche ich für die Camps. 2023, mit der Zunahme der Camps und mehr hungrigen Radfahrern, beschlossen wir, Uli als unseren Hauptkoch einzustellen. Ab jetzt werde ich mich mehr auf das Servieren von Frühstück und das Backen von Kuchen für die Fahrer konzentrieren.

Kaffee und Kuchen scheinen in der Radsportkultur wichtig zu sein, oder?
L.L Ja, das wusste ich vorher nicht. Manche scheinen nur Rad zu fahren, um als Belohnung ein Stück Kuchen zu bekommen! Das bringt mich fast dazu, mit dem Radfahren anzufangen, ha ha ha. Aber im Ernst, wir wissen, wie hungrig Radfahrer nach einem langen Tag im Sattel sein können. Es ist sehr wichtig, gute Nährstoffe zur Regeneration zu bieten. Die Teilnehmer wissen, dass ich ein großer Gemüsefan bin, aber ich glaube auch, man sollte sich etwas gönnen! Schließlich sind sie im Urlaub.

Welcher Kuchen ist ihr Favorit?
L.L Ich würde sagen, Zucchinibrot und Karottenkuchen gehören zu den Favoriten. Uli macht auch einen köstlichen Mandelkuchen, der auf Mallorca Tradition hat. Die Fahrer lieben ihn! Wir versuchen, gesündere Varianten zu machen, mit weniger Zucker und manchmal auch mit verstecktem Gemüse!

Gibt es jeden Tag Kuchen?
L.L Nein! .CC steht für Cycling Club, nicht Coffee and Cake, ha ha ha. Aber sie bekommen drei- bis viermal pro Woche Kuchen, besonders nach langen Ausfahrten.